אסטלה – שף קונדיטורית, שוקולטיירית מייסדת ומנהלת בית הספר

אסטלה מ. בלפר בוגרת בהצטיינות של מגמת הקונדיטוריה בבית הספר קורדון בלו בפריז. השתלמה בתחום הקונדיטוריה והשוקולד בצרפת, גרמניה, איטליה ואנגליה. כיהנה כשף הבית הראשונה בישראל של חברת השוקולד ולרונה. אסטלה היא הישראלית היחידה שמכהנת כ"שגרירת שוקולד" של חברת בארי, יצרנית השוקולד הגדולה בעולם. ב 2013 קיבלה אסטלה בלונדון פרס על מפעל חיים על תרומתה לפיתוח לימודי השוקולד והקונדיטוריה בישראל. מנחת תוכנית טלוויזיה "כיתת אומן עם אסטלה" המשודרת בערוץ 10 ובערוץ האוכל.. מנהלת בית הספר ומפתחת שיטת לימוד ייחודית המכשירה קונדיטורים להובלת תחום הקונדיטוריה העילית בארץ ובעולם.

יש הרבה בתי ספר טובים לקונדיטוריה,
אבל "אסטלה" הוא הטוב ביותר. כשאני מחפש קונדיטור איכותי או מנהל לקונדיטוריות שלי הבחירה הראשונה היא בוגרי "אסטלה"

מיקי שמו.

בית ספר טוב הוא הבסיס להתקדמות מקצועית. אסטלה מציעה היום את הקורסים הטובים והמתקדמים ביותר בישראל.

שף קונדיטור רביבה אפל – "רביבה וסיליה"

"אסטלה" הוא ללא ספק בית הספר לקונדיטוריה הטוב ביותר בארץ. הקורסים שם הם הקורסים לקונדיטוריה האיכותיים ביותר בישראל.

אורן בקר.
"לימדתי בהרבה בתי ספר בעולם ומעולם לא נתקלתי בבית ספר עם ציוד כל כך איכותי, כולל בטובים שבבתי הספר בצרפת! הידע המקצועי והרמה הטכנולוגית של המורים הם לא פחות ממרשימים! אין לי ספק שאם בית הספר היה ממוקם בצרפת, היה זוכה לפרסים דרך קבע"

Thierry Bamas, MOF
"יש רק מעט בתי ספר לקונדיטוריה בעולם שמשתווים ברמתם לרמה של אסטלה כיתת אומן"

גולי פנחסוב - מנהל הפיתוח של פילסברי.
הקורסים של "אסטלה" הם הקורסים לקונדיטוריה האיכותיים ביותר בישראל.

דודו אוטמזגין - שף קונדיטור

לאסטלה ידע פנומנלי בתחומי הפטיסרי והשוקולד. יסודות ומקצועיות הם אצלה ערכים עליונים.

פייר הרמה, הקונדיטור הטוב ביותר של המאה, מגזין פורבס 2016

>> לפרטים נוספים וייעוץ צרו עמנו קשר בטלפון : 03-5329381 <<
  • This field is for validation purposes and should be left unchanged.

הצטרפו לכיתת האומן של אסטלה ולמדו כיצד להכין מלפי, טארט טאטן ועוד…

פטיפורים

להתראות רוגעלך, שלום פטיפור

לכבוד השקת האתר שלנו, חשבתי שיהיה מעניין לשתף את הגולשים בראיון שנערך איתי לפני מספר חודשים. להלן עיקרי הראיון כפי שפורסם במוסף סגנון של העיתון מעריב.

אוליבייה-בגאר

שיתוף הפעולה עם אוליבייה בז'אר

אסטלה משתפת אותנו ברשמים מביקוריו בארץ של השף קונדיטור אוליבייה בז'אר ומשיתוף הפעולה עם בית הספר הבינלאומי לקונדיטוריה של אוליבייה בז'אר בצרפת.

אסטלה---מתכון-אוזני-אמן

אוזני המן לפורים

במיוחד לחג פורים, המתכון של אסטלה לאוזני המן קלאסיות.