לצערי עלי שלא להסכים. אבקת אפייה היא חיבור באבקה של חומצה ובסיס קשי תמס (הם קשי תמס על מנת שלא יפעלו במגע ישיר של מים אלא גם בתוספת של חום) במתכונים בהם יש חומצה נוספת (שוקולד, קקאו, לימון וכד') אפשר לסתור אותה בחלקה או במלואה (תלוי בטעם) בבסיס נוסף=סודה לשתייה.
03/12/2011 23:35:03