• מאת
    תגובות
  • #4616 תגובה

    שני

    ידוע לי שאבקת אפייה מכילה בתוכה סודה לשתייה אם כך מדוע יש מתכונים בהם בנוסף לאבקת אפייה מוסיפים גם סודה לשתייה??

    11/11/2011 09:56:35

  • #4617 תגובה

    אחד שיודע

    לצערי עלי שלא להסכים. אבקת אפייה היא חיבור באבקה של חומצה ובסיס קשי תמס (הם קשי תמס על מנת שלא יפעלו במגע ישיר של מים אלא גם בתוספת של חום) במתכונים בהם יש חומצה נוספת (שוקולד, קקאו, לימון וכד') אפשר לסתור אותה בחלקה או במלואה (תלוי בטעם) בבסיס נוסף=סודה לשתייה.

    03/12/2011 23:35:03

מענה ל־אבקת אפיה
פרטים:





<a href="" title="" rel="" target=""> <blockquote cite=""> <code> <pre> <em> <strong> <del datetime=""> <ul> <ol start=""> <li> <img src="" border="" alt="" height="" width="">