[לאה גביש]

שלום זאבהאם אפשר להשתמש באובלט להתפחת לחמים מקמחים ״קשים״ להתפחה כמו: קמח מלא, או קמח שיפון?אם התשובה חיובית, אז מהם אחוזי האופה של אובלט?ד״ש לכולםלאה

11/04/2013 00:20:08

[צחי]

אובלט הוא משפר הקצפה ומשפר עמידות של אמולסיה.

11/04/2013 08:18:26

[לאה גביש]

צחי תודה על תשובתך שמתוכה הבנתי שאובלט אינו מתאים ללחמים מאחר ואין בהם אמולסיות (אלא אם אני טועה ויש לחמים עם אמולסיות). ועדין נשארת השאלה כמה אחוזי אובלט אני שמה בתערובת? האם כמו משפר אפיה? תודה לאה

12/04/2013 07:19:57

[הצוות]

יש הרבה "אובלטים" בשוקויש להשתמש בהם לפי המומלץ על ידי היצרן.יש גם באבקות והם בעלי שמות שונים.ולכן שוב כדאי לקרוא את המלצות היצרן

15/04/2013 10:10:14

[מאת]

תגובות