• מאת
    תגובות
  • #6677 תגובה

    שני

    היי יש לי מתכון מחול יש בו חומר גלם שנקרא dextrose.לאחר בירור קצר בגוגל ראיתי שזה סוכר ענבים.האם אני יכולה להשתמש בגלוקוז במקום? תודה

    12/03/2016 14:33:30

  • #6678 תגובה

    צוות

    dextrose זה סוכר ענבים – ניתן לקנות בחנויות לקונדיטוריה או בבית מרקחת.

    12/03/2016 19:48:05

  • #6679 תגובה

    שני

    תודה רבה.בהמשך המתכון יש לי Egg white powder האם זה אלבומין או אובלט?ויש גם Valrhona absolu neutral glaze האם ניתן להשתמש בנפאז במקום?ורשום לי Silver gelatin sheets האם זה שונה מגלטין שהרגיל שיש בארץ?תודה רבה רבה

    13/03/2016 09:53:45

  • #6680 תגובה

    צוות

    1)אלבומין2)נפאז' קר3)ג'לאטיין כסף זה של בקר ההמרה זה 2.5 גר ג'לאטיין של דגים לדף אחד של ג'לאטיין כסף

    13/03/2016 10:36:01

מענה ל־איזה חומר גלם זה?
פרטים:





<a href="" title="" rel="" target=""> <blockquote cite=""> <code> <pre> <em> <strong> <del datetime=""> <ul> <ol start=""> <li> <img src="" border="" alt="" height="" width="">