• מאת
    תגובות
  • #3987 תגובה

    שפרה

    שכחתי לשאול משהו נוסף בהקשר…אמרת שאפשר להכין סוכר אינברטי לבדאפשר לקבל הסבר מדויק?תודה ושוב תודה, שפרה.

    03/11/2010 14:12:18

  • #3988 תגובה

    אסטלה

    לצורך עבודה עם שוקולד אני ממליצה לקנוות את האינורטי ולא לעשות, השארת מים עודפים באינורטי תגרום לקילקול בטרם זמן של הגנאש, חבל

    04/11/2010 08:20:03

  • #3989 תגובה

    שפרה

    ברור שעדיף לקנות, אם יש, אבל אם אין? ואין (אורגני), אז מה עדיף? להכין לבד? או להשתמש במקום בסירופ גלוקוזה?

    07/11/2010 20:46:02

  • #3990 תגובה

    אסטלה

    4.5 ק"ג סוכר33-35 מים, להוסיף 5.7 גר' חומצת לימון או חומצה טארטרית.להביא ל107 מעלות. לקרר.

    08/11/2010 11:11:44

  • #3991 תגובה

    שפרה

    אפשר שוב את כמות המים?לא ברור 33-35 מה? חומצת לימון אפשר להחליף במיץ לימון?

    29/11/2010 13:16:25

מענה ל־אסטלה מדגימה…סליחה ששכחתי
פרטים:





<a href="" title="" rel="" target=""> <blockquote cite=""> <code> <pre> <em> <strong> <del datetime=""> <ul> <ol start=""> <li> <img src="" border="" alt="" height="" width="">