[yaarit sternמשתתף]

הי, רציתי לדעת אם אפשר לאפות אפיה חלקית של לחמים, להקפיא ולאפות כמה ימים מאוחר יותר?
ואם כן, באיזה אופן?
תודה רבה!
יערית.

[צוות אסטלהמנחה]

שלום יערית
ניתן לאפות לחם עד שהוא אפוי (טמפרטורה פנימית של 95-97 מעלות) ובהיר מאוד , להוציא מהתנור לקרר ולהקפיא. לאחר מספר ימים/ שבועות ניתן להפשיר את הלחמים בחוץ ולסיים את האפייה על מנת להשחים סופית את הלחם . האפייה הסופית תעשה ב220 מעלות לכ10 דקות עד שהלחם מקבל את הצבע הרצוי.
בהצלחה
בני

[מאת]

תגובות