• מאת
    תגובות
  • #5460 תגובה

    מיטל

    רציתי בבקשה לדעת איך לאפות בריוש בתנור מקצועי, אם אני רוצה בריושים עם טריות מקסימלית לארוך כל היום האם אשלב ארובה סגורה באפייה?ולכמה זמן ? שאלה נוספת, למרות שאני סוגרת אותם טוב הם נפתחים לי,יכול להיות שהם לא תפחו מספיק לפני האפייה?תודה תודה..

    20/04/2013 23:33:39

  • #5461 תגובה

    הצוות

    למה את מתכוונת כשאת כותבת "סוגרת"?האפיה של הבריוש שונה מתנור לתנור ולכן קשה להמליץ על משהו חד משמעי.הצורך באדים הוא בתחילת האפיה ואפשר לשחרר אותם כבר לאחר שלב הspring oven ועד סוף האפיה.במידה ולא משתמשים במשפר שמאריך חיי מדף, הטריות קצרה – יום 1 בסה"כ

    22/04/2013 14:59:07

מענה ל־באיוש
פרטים:





<a href="" title="" rel="" target=""> <blockquote cite=""> <code> <pre> <em> <strong> <del datetime=""> <ul> <ol start=""> <li> <img src="" border="" alt="" height="" width="">