• מאת
    תגובות
  • #6403 תגובה

    ענת

    הי אני רוצה להיעזר בכם. המלצרים במסעדה בה אני עובדת ערערו את ביטחוני; אני זוכרת שבשיעורים דיברנו על זה שביצים שעוברות את ה82-83 מעלות בטוחות למאכל גם לנשים בהריון (ולכן קרם אנגלז, פטיסייר, מרנג איטלקי והאם גם קרם לימון וגלידה על בסיס אנגלז? אמורים להיות בטוחים כל עוד מקפידים על הטמפרטורה ועל תהליך הבישול). ניסיתי להוכיח את הטענה בעזרת סימוכין באינטרנט: באתרים של נשים הרות, אתרי קונדיטוריה והאתר של משרד הבריאות, אבל כולם מזהירים באופן כללי מביצים, מוסים ורפרפות למיניהן מבלי להיכנס לתהליכי עבודה. האם התשובה היא באמת שנשים בהריון לא יכולות לאכול שום קינוח שיש בו ביצים שלא עברו אפיה?תודה מראש

    27/08/2015 18:56:53

  • #6404 תגובה

    צוות

    מה שכתוב באינטרנט, זה בעניין הסברה שיש להזהר. בסופו של דבר עם עובדים נכון בכללי עבודה נכונה כולל בישול נכון של ביצים דגים בשר וכו…. אז הכל בסדר.השאלה היא, האם את סומכת על הקונדיטור והטבח היוצר את היצירה ?!

    29/08/2015 20:58:06

מענה ל־ביצים והריון
פרטים:





<a href="" title="" rel="" target=""> <blockquote cite=""> <code> <pre> <em> <strong> <del datetime=""> <ul> <ol start=""> <li> <img src="" border="" alt="" height="" width="">