-
תגובות
-
נטע-לישלום,אני מעוניינת להכין כמה עוגות מוס וצריכה לפסטר ביצים באיזשהי דרך. האם אוכל להחליף את הקצפת החלבון במרנג איטלקי (ואז כמה סוכר צריך להפחית מהמתכון?) ולעשות "פטה בום" במקום להשתמש בחלמונים (ושוב כמה סוכר להפחית במתכון) או שיש לכם פתרון אחר. אני לא קונה ביצים מפוסטרות כיוון שאנני מוצאת מי שמוכר כמויות קטנות. תודה
17/07/2011 13:26:47
-
הצוותאם את לא משתמשת בביצים טריות ואין דרך להשתמש במפוסטרות אז ניתן לשנות מתכונים כמו במקום פט א- בומב להחליף לאנגליז, או מרנג שוויצרי במקום צרפתי , עם כמות סוכר מופחתת…זה לא פשוט אבל אפשרי
18/07/2011 09:27:34
קורס קונדיטוריה
בשיטת אסטלה - כיתת אמן לקונדיטוריה