• מאת
    תגובות
  • #5658 תגובה

    עינב

    יש לי בעיה קטנה עם הפחזניות. אני עושה אותם כמו שצריך לפי המתכון שקיבלנו בכיתה, מייבשת אותם משהו כמו 3-4 דקות, מכניסה ביצים לאחר שהבצק מתחת ל70 מעלות ועושה את בדיקת האצבע. עד כאן הכל יוצא מצויין. בתנור אני שמה אותם על 100 מעלות בטורבו (כי הגעתי למסקנה שהתנור שלי חם מדי ושורף לי המון מתכונים) אחרי בערך כ5-8 דקות הם תופחות ומשחימות, לאחר מכן אני מורידה אותם ל50 מעלות לתהליך ייבוש ושמה מגבת בדלת של התנור) הייבוש לוקח כמעט 3-5 דקות והפחזניות משחימות שוב, לכן אני מוציאה אותם שלא יישרפו. אחרי שהן יוצאות מהתנור הם שומרות על הנפח אבל הם בצקיות מבפנים ולא כ"כ קשיחות מבחוץ. מה לעשות? זה כבר הפעם השלישית שאני מנסה לעשות את המתכון הזה.

    16/10/2013 18:32:36

מענה ל־בעיה בפחזניות
פרטים:





<a href="" title="" rel="" target=""> <blockquote cite=""> <code> <pre> <em> <strong> <del datetime=""> <ul> <ol start=""> <li> <img src="" border="" alt="" height="" width="">