• מאת
    תגובות
  • #4768 תגובה

    ענת בצר- תלמידה לשעבר

    שלום,אני מוכרת עוגות לבית קפה וכל פעם שאני עושה ציפוי שוקולד (שכבה ראשונה גנאש משמנת ושוקולד ואז שכבה שניה של ציפוי שוקולד עם סירופ סוכר) הוא נסדק ומתייבש שהם מקפיאים אותו.אצלי בפריזר, אגב, זה לא קורה. מה אפשר לעשות, איזה חומר להוסיף לציפוי?שאלה נוספת- איזה משפרי הקפאה ניתן להוסיף לעוגות בחושות?תודה מראש ויום טעים ומוצלח.ענת.

    30/01/2012 09:13:33

מענה ל־בעיות בהקפאה
פרטים:





<a href="" title="" rel="" target=""> <blockquote cite=""> <code> <pre> <em> <strong> <del datetime=""> <ul> <ol start=""> <li> <img src="" border="" alt="" height="" width="">