• מאת
    תגובות
  • #3704 תגובה

    יוספה

    היי אסטלה- ושאר הצוות.
    התחדשתי לאחרונה במרדדת. (מרדדת שולחנית של חברת רונדו אם זה משנה משהו).
    בנתיים אני מרדדת בה רק בצקים פריכים- בעיקר פריך מלוח (קיש) וגם פריך מתוק (1,2,3).
    אני מתקשה להגיע לעובי הרצוי לי (בין 2-3 ממ').
    מה שקורה זה שבשלב האחרון של הרידוד הבצק נתקע בגלגלי המערוך ומתחיל להיקרע.
    ניסיתי לרדד עם בצק קר, בצק חם, לקמח יותר או פחות. לרדד בקפיצות עובי גדולות או קטנות…וכל ניסיונותי כושלים. כשאני מגיעה לפחות מ 3 ממ' הבצק נקרע.
    האם זו יכולה להיות בעיה במרדדת או שאני עושה משהו לא נכון?

    28/12/2009 07:45:26

  • #3705 תגובה

    הצוות

    היי יוספה.
    את בסדר אבל המרדדת שלך פחות.
    יש מרדדות ש"מזיפות" את עובי הבצק. ז.א. אומרות שיורדות ל-2 מ"מ אבל בעצם יורדות ליותר וכך מועכות את הבצק.
    אין הרבה מה לעשות אולי כיוון המרדדת אבל לא בטוח שזה יצליח. אז תשארי ב3 מ"מ.
    בהצלחה.

    03/01/2010 16:38:39

מענה ל־בעיות בשימוש במרדדת
פרטים:





<a href="" title="" rel="" target=""> <blockquote cite=""> <code> <pre> <em> <strong> <del datetime=""> <ul> <ol start=""> <li> <img src="" border="" alt="" height="" width="">