• מאת
    תגובות
  • #5695 תגובה

    ענת

    כמה קיפולים צריך לעשות לבצק עלים גרמני למילפיי??מה ההבדל בין בצק עלים גרמני לצרפתי?

    23/11/2013 16:54:26

  • #5696 תגובה

    .

    בבצקי שמרים למדנו בכיתה שאם לא עושים בצק מקופל ( לדוגמא קראנץ בורג סגור) אז ניתן לדלג על שלב הקיפולים ואת החמאה לקיפול להוסיף למתכון ואפילו אפשר להוריד את הכמות שלה, 2 שאלות לגבי כך:1. ניתן להמיר את החמאה בשמן? אם כן, יש כללים שונים לגבי הוספת השמן?2. ניתן להשתמש בבצק לא מקופל גם לבורג פתוח? הכוונה היא האם ניתן להשתמש במתכון לכל צורה שהיא..

    27/11/2013 12:55:51

  • #5697 תגובה

    הצוות

    ניתן במקום חמאה מומסת להוסיף שמן בכמות שונה.לא ניתן "לקפל" שמן לתוך הבצק.

    15/12/2013 19:00:53

  • #5698 תגובה

    הצוות

    אנחנו עושים 4 קיפולים של 4 לבצק גרמניהצרפתי 6 קיפולים של 3.

    15/12/2013 18:58:24

מענה ל־בצקי עלים
פרטים:





<a href="" title="" rel="" target=""> <blockquote cite=""> <code> <pre> <em> <strong> <del datetime=""> <ul> <ol start=""> <li> <img src="" border="" alt="" height="" width="">