• מאת
    תגובות
  • #5364 תגובה

    רונן

    שלום. אודה מאוד לעזרה:1. האם זה נכון שמרגרינה תורמת לפריכות רבה יותר מאשר חמאה, למשל בבצק פריך? אם כן, מהו ההסבר לכך?2. באיזה אופן תוספת של אבקת אפייה תורמת לפריכות בבצק פריך?3. שמעתי שגם אבקת סוכר תורמת לפריכות הבצק. זה נכון? מה ההסבר לכך?4. האם חלמונים תורמים לפריכות בבצק פריך יותר מאשר שימוש ביצה שלמה? יש בהם המון שומן, לכן לדעתי הם מעדנים את הבצק, אך האם גם הופכים אותו ליותר פריך בזכות השומן?תודה רבה.רונן.

    28/01/2013 22:04:56

מענה ל־בצק פריך
פרטים:





<a href="" title="" rel="" target=""> <blockquote cite=""> <code> <pre> <em> <strong> <del datetime=""> <ul> <ol start=""> <li> <img src="" border="" alt="" height="" width="">