[דנה]

שלום , עשיתי את הבצק שמרים על בסיס חלב pain au laitוהוא יצא לי מאוד מאוד דביק. אני יודעת כי זה בצק שאמורים להכין אותו מראש- כמה זמן הכי מומלץ להכין אותו מראש? יום-יומיים? הם ניתן להקפיא אותו על מנת לזרז את תהליך ההתייצבות שלו?תודה, דנה

11/12/2011 08:45:52

[הצוות]

ניתן להקפיא עם תוספת של עד 50 שמרים

18/12/2011 14:05:46

[דנה]

שמתי אותו למנוחה של כיום וחצי- הוא עדיין היה מאוד דביק. למה? אולי חסר לו קמח?גם מהמיקסר הוא יוצא מאוד דביק ולא נפרד כולו מהמיקסר.

18/12/2011 15:16:58

[מאת]

תגובות