[יעל קלדרוו]

שלום לכל הצוות ושנה טובה!!!
אני אופה בראוניז בתבנית מלבנית גדולה כבסיס לפטיפור, ובאופן קבוע לאחר האפייה צד אחד של העוגה נמוך יותר והצד השני גבוה יותר (למרות שאני מיישרת את המסה לפני). מה יכול לגרום לזה לקרות?
תודה

06/10/2008 21:09:29

[צוות ביה"ס]

מס' הסיבות לגובה שונה בתום האפיה:
תבנית מתעקמת בגלל חום,
מסילות לא ישרות,
לדעתי מה שקורה לך זה חום לא אחיד בתנור.
להפוך תבנית תוך כדי אפיה יכול לעזור אבל לא בהכרח.

20/10/2008 09:50:14

[מאת]

תגובות