[לימור]

ציפוי לעוגה עם גאנש שוקולד מריר נסדק לאחר כשבוע בהקפאה. מדוע? והאם יש דרך למנוע זאת?תודה לימור

21/02/2011 18:02:53

[הצוות]

עוגות מוס עדיף לצפות לפני מכירה ולא לצורך איחסון.מכל מקום הציפוי התבקע בגלל היובש במקפיא או חוסר בחומרים מעקבי פעילות מים בגנאש – כמו סירופ עמילן או אינורטי או אני מאד ממליצה על סורביטול בסירופ ולא באבקה או גליצרול, אם את משתמשת בו.בהצלחה

22/02/2011 10:36:10

[מאת]

תגובות