עוגות מוס עדיף לצפות לפני מכירה ולא לצורך איחסון.מכל מקום הציפוי התבקע בגלל היובש במקפיא או חוסר בחומרים מעקבי פעילות מים בגנאש – כמו סירופ עמילן או אינורטי או אני מאד ממליצה על סורביטול בסירופ ולא באבקה או גליצרול, אם את משתמשת בו.בהצלחה
22/02/2011 10:36:10