[עידן]

הי ניל מה שלומך?

הוספתי את הגלטין לפטיסייר לצורך הכנת דיפלומט ונשארו לי המון גרגירי גלטין שלא הצלחתי לבלנדר.
השרתי את הגלטין במים לפני
מה הסיבה לכך?

[ניל ג׳ון פוגל]

1. יד להשרות את הג׳לאטין במים קרים מאד , כ10דקות ( שוב גם תלוי בכמות. ולאחר מכן להמסה מלאה בחום ( מיקרוגל לדוגמא)
2 . חשוב להוסיף את הג׳לאטין לתוך מסה מעל 24מעלות ומתחת ל70

[מאת]

תגובות