• מאת
    תגובות
  • #10465 תגובה

    עידן

    הי ניל מה שלומך?

    הוספתי את הגלטין לפטיסייר לצורך הכנת דיפלומט ונשארו לי המון גרגירי גלטין שלא הצלחתי לבלנדר.
    השרתי את הגלטין במים לפני
    מה הסיבה לכך?

  • #10471 תגובה

    ניל ג׳ון פוגל

    1. יד להשרות את הג׳לאטין במים קרים מאד , כ10דקות ( שוב גם תלוי בכמות. ולאחר מכן להמסה מלאה בחום ( מיקרוגל לדוגמא)
    2 . חשוב להוסיף את הג׳לאטין לתוך מסה מעל 24מעלות ומתחת ל70

מענה ל־גלטין בדיפלומט
פרטים:





<a href="" title="" rel="" target=""> <blockquote cite=""> <code> <pre> <em> <strong> <del datetime=""> <ul> <ol start=""> <li> <img src="" border="" alt="" height="" width="">