[עינב]

שלום,כיצד עליי לחשב את כמות סירופ הגלוקוז שברצוני להוסיף לגנאש בציפוי עוגות? האם כאחוז ממשקל השוקולד או כאחוז מסך הנוזלים? לצורך המחשה:גנאש המורכב מ 250 גרם שמנת מתוקה ו 250 גרם שוקולד מריר. מהי כמות סירופ הגלוקוז שרצוי להוסיף?

09/05/2015 20:56:50

[צוות]

יש במערך מוסים ציפוי מבריק.

18/05/2015 19:30:50

[מאת]

תגובות