[אילן]

שלום רבמה היחס לגבי שוקולד לבן או שוקולד חלב כלפי שוקולד מריר בנוגע להכנת הגנאש לציפוי הם מעלים את כמות השוקולד לעומת הנוזלים( שמנת חלב ) ומה לגבי הסוכר והגלוקוז תודה

14/11/2012 19:46:09

[הצוות]

כיוון שבשוקולד לבן וחלב אין מספיק חמאת קקאו שתגבש אותו – חיבים להוסיף ג'לטין או פקטין או שווה ערך

15/11/2012 11:52:22

[מאת]

תגובות