[יוליה]

שלום אסטלה, מה שלומך?רציתי שתרענני לי קצת את הזיכרון . מה תפקידם של גלוקוז וסוכר אינוורטי בגנאש? תוכלי גם להפנות אותי לספרות מקצועית בנושא הרכבת גנאשים, יותר מעניינת אותי הפעילות הכימית של החומרים. תודה מראש

10/10/2010 08:25:16

[אסטלה]

על מנת להוריד פעילות מים בגנאשים ולמנוע עובשים משתמשים בסוכר אינורטי או סירופ גלוקוז.הספרות המקצועית בעיניין מופיע בדף שחילקנו בקורס, מכל מקום בספר של ז'אן -פייר וויבו יש התייחסות לעינייןבהצלחה

10/10/2010 08:43:45

[מאת]

תגובות