-
תגובות
-
חןהיי! אני רוצה להכין דיסקית ג'אנדויה ופאייטה שתהיה שכבת הפתעה במוס (אם זה משנה, המוס בקוטר 24), אני לא רוצה את השכבה דקיקה ועדינה אני רוצה שיהיה לה "ביס" אבל שעדיין יהיה אפשר לחתוך..האם לעשות גאנש של שמנת עם הג'אנדויה זה הפתרון על מנת שהדיסקית לא תתקשה לגמרי? מה היחס של השמנת עם השוקולד?תודה רבה!!
08/08/2015 22:43:43
-
צוותאפשר להוסיף קצת שמן , וכך השכבה תהיה רקה יותר
10/08/2015 16:26:44
-
חןהאם אפשר לשים פרילנה במקום?ועוד שאלה-אני רוצה להכין דיסקית נוגטין/ דיסקית דקה של קרמל ושקדים האם לדעתכם אפשר לשים את ה בתור שכבת הפתעה במוס?זה יחזיק מעמד בלי להישבר מהמוס עצמו? והאם לדעתכם כשאחתוך את המוס(עם סכין חמה), אפשר יהיה לחתוך את הדיסקית בקלות?
15/08/2015 11:58:24
אסטלה
כיתת אמן לקונדיטוריה