• מאת
    תגובות
  • #5256 תגובה

    רוני

    שלום,רציתי לדעת מה ההבדל בין שמנת 32 ושמנת 42 מבחינת השימוש? האם יש הבדל בהקצפה או אולי בהקפאה או בחיי המדף? או שזה רק עניין של טעם (אם בכלל?)?אני רוצה להכין כמה עוגות מוס גדולות למסיבת סילווסטר ויש לי אפשרות לקנות מבית קפה מסויים בבקבוקים של 2 ליטר שמנת מתוקה 42 או בקבוק של 5 ליטר שמנת מתוקה 32. (ה-32 זולה יותר…)חשוב לציין שמחוסר זמן הייתי רוצה להתחיל להכין את העוגות כשלושה שבועות לפני ולשמור בהקפאה עד ליום האירוע ולכן חשוב לי מאוד לדעת גם לגבי ההקפאה.המון המון תודה!

    28/11/2012 12:44:44

  • #5257 תגובה

    צחי

    יש הבדל בהקצפה, באופן כללי באירופה עובדים עם 35.5 ורק להדברים שצריכים קצפת עמידה במיוחד עובדים עם DOUBLE CREAM שאצלם אם אני לא טועה זה 48הכי טוב תקנה 5 ליטר 42 ותערבב אותם עם ליטר אחד של חלב 3 ייצא לך שמנת 35.5בהצלחה

    28/11/2012 15:10:37

  • #5258 תגובה

    רוני

    קודם כל תודה.אם אני אערבב עם חלב זה עדין יקציף לי כמו שצריך?אולי לעדיף לערבב בין שתי סוגי הקצפות?

    28/11/2012 19:10:03

  • #5259 תגובה

    צחי

    אני יכול להגיד לך שבבי"ס אמרו להם שזה מה שהם עושים לוקחים 5 ליטר שמנת 42 ומערבבים עם 1 ליטר חלב 3אז אני סומך על זה

    29/11/2012 09:58:24

  • #5260 תגובה

    הצוות

    בעיקרון צחי ענה נכון ורק תוספת אחת – אין לערבב שני סוגי קצפת מחשש להקצפת יתר של השמנת והפיכתה לחמאה לכן רק לדלל בחלב

    29/11/2012 14:50:53

מענה ל־הבדל בין שמנת 32 ו 42
פרטים:





<a href="" title="" rel="" target=""> <blockquote cite=""> <code> <pre> <em> <strong> <del datetime=""> <ul> <ol start=""> <li> <img src="" border="" alt="" height="" width="">