מאת תגובות 1 ביולי 2016 בשעה 22:10 #6675 תגובה הילה שלום,במתכונים של גנאש למילוי פרלינים, האם ניתן להחליף את החמאה בחמאת קקאו, ואם כן באיזה יחס?תודההילה 10/03/2016 13:05:52 1 ביולי 2016 בשעה 22:10 #6676 תגובה צוות התשובה היא: לא ניתן להחליף, כי חמאת הקקאו מייצב והחמאה לצורך מרקם מעדן. 10/03/2016 21:11:22 23 במאי 2018 בשעה 5:29 #11429 תגובה יעל היי האם אפשר להחליף במתכון חמאת קקאו בחמאה רגילה? 16 ביוני 2018 בשעה 19:25 #11718 תגובה צוות אסטלהמנחה שלום יעל, לא ניתן להחליף בגלל ששני מרכיבים אלה נותנים מרקמים שונים לחלוטין ואינם מכילים את אותו הרכב שומנים. ורדית 15 בינואר 2019 בשעה 20:06 #17763 תגובה טל חמאת קקאו יכולה לשמש כמייצב גם לא לקונדיטוריה? כלומר בהמסה בנוזל (נגיד שמנת)וחיבור (במינונים הנכונים) ,השמנת תתיצב למרקם קשיח?? 30 במאי 2019 בשעה 10:19 #19025 תגובה צוות אסטלהמנחה שלום טל, השאלה מה המטרה שלך בהקשחת השמנת בצורה הזו. מאת תגובות מענה ל־החלפת חמאת רגילה בחמאת קקאו פרטים: שם (חובה): דוא"ל (לא יפורסם) (חובה): אתר: אתה יכול להשתמש בתגיות HTML והתכונות הבאות: <a href="" title="" rel="" target=""> <blockquote cite=""> <code> <pre> <em> <strong> <del datetime=""> <ul> <ol start=""> <li> <img src="" border="" alt="" height="" width=""> ביטול שליחה