• מאת
    תגובות
  • #5693 תגובה

    דור תורג'מן

    שלום לכולם!לאחרונה נכנסתי לתחום הקונדטוריה,פתחתי עסק שמייצר דונאטס ואני לא כלכך מסתדר עם ההכנה של השוקולד.אני מנסה להכין שוקולד חלב ושוקולד לבן נוזלי שאוכל להשתמש בהם בסקוויזר בלחיצה על הדונאטסים אך המרקם לא יוצא לי טוב.כמו כן אשמח לדעת על איך להכין ריבת חלב וחמאת בוטנים שגם יתאימו לסקוויזראשמח לעזרה :)תודהדור

    21/11/2013 18:31:46

  • #5694 תגובה

    צחי

    לדלל את השוקולד, אני מניח שאתה רוצה לעשות ציפוי לסופגניה?אז לדלל את השוקולד ב 20 ממשקלו חמאת קקאו או שומן אחר משיקולי עלות

    22/11/2013 20:29:25

מענה ל־הכנה של שוקולד חלב ולבן נוזלי
פרטים:





<a href="" title="" rel="" target=""> <blockquote cite=""> <code> <pre> <em> <strong> <del datetime=""> <ul> <ol start=""> <li> <img src="" border="" alt="" height="" width="">