[נעמי]

שלום רב,
ניסיתי להמיס שוקולד לבן כדי לצפות שוקולד אחר ובמקום שהוא יימס הוא התגבש ונעשה כמו חמאה אבקתית. ניסיתי לעבור לשוקולד חלב וגם שם זה קרה.אם השוקולד המריר לא היתה כל בעיה!
השאלה: מדוע זה קורה? האם גם בשוקולד מריר זה יכול להיות?
תודה מראש
וחג עמצאות שמח

26/04/2009 21:06:29

[נעמי]

שאלה נוספת:
האם אפשר לעשות עם השוקולד ה"לא מומס" דברים אחרים או שצריך לזרוק לפח?

28/04/2009 13:56:16

[אסטלה]

נעומי המסת שוקולד לבן וחלב במדינות לחות היא עיניין כואב: ברגע שהשוקולד סופח לחות היחולת שלו להימס בחום יורדת עד כדי בלתי אפשרית. שוקולד מסוג זה יהיה עדיין שימושי לאפייה

10/05/2009 11:05:57

[מאת]

תגובות