[שי]

שלום, איך להמיר חלב רגיל לחלב ריצ'?למשל בקרם פטיסייר, אם יש 750 גרם חלב, כמה לשים ריצ'? בתודה.

11/04/2016 18:26:39

[שי]

במערך מנות אחרונות פרווה: בקרם פטיסייר מופיע גם להוסיף שמנת פרווה -למה צריך להוסיף שמנת? זה הרי לא דיפלומט? והאם שמנת צמחית של ריצ' יש למהול בכל מקרה ב10 אחוז מים או שלא חייב? אני רוצה להקציף אותה לקצף יציב. תודה שוב.

11/04/2016 22:05:40

[צוות]

המוצר שמייצרים בשיעור פרווה, אופן ההכנה התחלתי זה קרם פטייסיר, אך לבסוף הוספת השמנת, זה לייצור קרם וניל. לגבי הוספת המים , זה מינימום 10 אלה עם רשום אחרת יש להוסיף בהתאם להוראות הייצרן.

12/04/2016 08:03:48

[מאת]

תגובות