-
תגובות
-
מירישלום,אני רוצה להקפיא עוגות שמרים מוכנות לא אפויות: ז"א אחרי התפחה ראשונה ולאחר הכנתן בצורות ומילויין. אם אין לי משפר הקפאה אני מבינה כי עליי להוסיף עוד 10 שמרים-האם נכון? וכמה זמן ניתן להקפיא את העוגות הלא אפויות?תודה רבה, מירי
22/11/2010 13:08:10
-
הצוותמירי אני רוצה להבין האם את מקפיאה את העוגות לאחר העיצוב(מילוי וכו') מוציאה ומתפיחה?אם כן אז לתקופת הקפאה של עד שבועיים תוסיפי כ30 שמרים לבצק.קחי בחשבון שגם זמן תפיחה לאחר ההפשרה יהיה ארוך מאד.
23/11/2010 10:54:14
-
מיריהי לצוות היקראני רוצה להקפיא את העוגות לאחר תפיחה ראשונה צורה ומילוי לפני התפחה ראשונה. לא הבנתי מהתשובה כמה שמרים צריך להוסיף?תודה,מירי
23/11/2010 13:31:35
-
הצוותסליחה, תקלה צריך להוסיף 30 יותר שמרים.ז.א. אם במתכון כתוב100 גר' גרםשמרים תוסיפי עוד 30 גר'
24/11/2010 16:39:23
קורס קונדיטוריה
בשיטת אסטלה - כיתת אמן לקונדיטוריה