• מאת
    תגובות
  • #5001 תגובה

    עירית

    האם אפשר להקציף גלטין? עם איזה מוצרים?

    05/06/2012 22:16:23

  • #5002 תגובה

    הצוות

    כן, ניתן להקציף ג'לטין,למשל הבסיס למרשמלו הוא הקצפת סוכר עם ג'לטין.

    06/06/2012 10:25:31

  • #18329 תגובה

    לי

    שלום רב הוספתי ג’לטין לשוקולד והוא התקשה במהירות בשל חוסר ברירה וקוצר זמן הוספתי את השוקולד עם הגלטין לקצפת במיקסר והקצפתי יצא דוקא בסדר…
    שאלתי היא האם יש מניעה לאכול את הקינוח עם ג’לטין שהוקצף עם שמנת

  • #19024 תגובה

    צוות אסטלה
    מנחה

    שלום לי,

    יש להכניס את הג'לטין בטמפ' לא נמוכה מדיי ואז לקפל את השמנת את תערובת השוקולד. בדרך זו מתקבל המרקם האידיאלי למוס.
    בדרך שבה הכנת סביר להניח שהמרקם נפגע מעט, אבל בטח שאין מניעה לאכול – זה לא מקולקל.

    ורדית

  • #29764 תגובה

    עמית

    היי אני רוצה לעושה עוגת דריפ קייק וכבר עשיתי כמה פעמים והקצפת לא יצאה לי חלקה מספיק כל פעם אמרו לי לעשוצ עם קצפת עמידה וככה זה יוצא יוצר חלק אבל אצלנו פחות מתחברים לטעם השאלה שלי האם אני יכולה להוסיף לקצפת ג’לטין (כמובן אחרי ששמתי אותו במים רותחים והם יתקררו)?

מענה ל־הקצפת גלטין
פרטים:





<a href="" title="" rel="" target=""> <blockquote cite=""> <code> <pre> <em> <strong> <del datetime=""> <ul> <ol start=""> <li> <img src="" border="" alt="" height="" width="">