-
תגובות
-
עירית גרטיהי,אני מכוינה עוגת מוס קצת מורכבת לחג ואני לא בטוחה שהבנתי נכוןאת המתכון…אני מקציפה שמנת עם נס קפה שופכת על השוקלד עד שהוא נמס ומניחהב בקירור 4 שעות. אחרכך אני מקציפה את התערובת עם מיכל נוסף של שמנת הרי מדובר בתערובת שהתקשתה..אשמח לךקבל הדרכתך.
26/09/2011 10:40:24
-
אסטלההכי טוב להפנות את השאלה לבעל המתכוןלפי מה שאת כותבת את מקציפה שמנת ויוצקת אותה על שוקולד?? שוקולד מומס? איך שמנת קרה או קצפת מתערבבת עם שוקולד?ביחסים קטנים זה יכול לעבוד זה תלוי במתכון.בהנחה שיש הרבה שוקולד מומס ומעט קצפת – תקבלי מין גנש מאד סמיך ואחרי קירור תצטרכי "להפיל" את המסה על מנת להוסיף לה עוד קצפתאולי בהוראות הראשונות צריך לבשל את השמנת עם השוקולד ואז לקרר כמה שעות??בקיצור אין לי משהו יותר חכם להוסיףשנה טובהמכל הצוות
26/09/2011 10:49:02
אסטלה
כיתת אמן לקונדיטוריה