• מאת
    תגובות
  • #5787 תגובה

    רוני

    החלות שאני אופה ומניחה על תבנית תנור יוצאות שטוחות . מה יגרום להן לצאת גבוהות – כמו חלות קנויות?

    01/02/2014 11:41:13

  • #5788 תגובה

    nis

    ישנן כמה אפשרויות:1. כמות נוזלים גבוה מידי2.קמח באיכות נמוכה: מעט גלוטן3.לישה לא מספקת\ עודפת4.התפחה במקום חם מידי5.חיבור מרכיבים בסדר לא נכון

    10/02/2014 09:04:28

  • #5789 תגובה

    דוד

    כדי לקבל חלות גבוהות כמו במאפייה כדאי לעצב את החלה עם יותר מ 3 רצעות. בנוסף יש להקפיד על תפיחה מספקת לפני הכניסה לתנור.

    11/02/2014 13:46:17

  • #5790 תגובה

    דוד 2

    קרה לי שהשתמשתי בקמח פיצה\פוקצ'ה במקום בקמח ללחם\חלות, התוצאה הייתה שהיה קשה מאוד לעצב את החלות ובנוסף הם יצאו מעוכות והתפיחה הייתה לא אסתטית.כניראה שהבעיה בקמח.

    13/03/2014 18:02:10

מענה ל־התפחת חלות
פרטים:





<a href="" title="" rel="" target=""> <blockquote cite=""> <code> <pre> <em> <strong> <del datetime=""> <ul> <ol start=""> <li> <img src="" border="" alt="" height="" width="">