סוכר אינורטי יגרום ללכידת לחות בבצק ללא תופעות לא רצויות כמו – עובש, ובכך יאריך את חיי המדף של העוגה. את המשפר אני לא מכירה, כדאי לשאול האם הוא מכיל מרכיבים שומניים המאיטים את הזדקנות העמילנים(רטרוגרדציה של עמילנים)אם התשובה היא כן, אז זה יתרום לחיי מדף.
13/11/2008 13:50:48