אסטלה שלום,
מה שלומכם?
לאחרונה התחלתי לאפות חלות לשבת. אני אופה עם קמח מלא ולבן (חצי-חצי). החלות תופחות מאוד יפה אך לא יוצאות רכות ואוריריות. נראה לי שהן אולי "נופלות" במהלך האפיה. ברור שהקמח המלא יוצר דחיסות אך מה אפשר לעשות כדי לקבל חלה אורירית יותר גם עם קמח מלא.
תודה
נעה
21/04/2010 16:58:48