מאת תגובות 1 ביולי 2016 בשעה 19:13 #3854 תגובה אלי אהלן סטלה, ראיתי מתכון צרפתי שמשולב בתוך המתכון חלמון מבושל ומעוך(מתכון לבצק פריך),למה זה תורם בבצק? ולמה שמים אותו? 13/06/2010 22:50:49 1 ביולי 2016 בשעה 19:13 #3855 תגובה הצוות יש מתכונים כאלה בעיקר מהז'אנר של ברטון. החלמון המבושל מבטיח הקרשה של הצהוב לפירורים קטנים והגברת הפירוריות של הבצק. זה טריק נחמד ובאופן יחסי גם לא יקר, אם עושים השוואה לחומרים פריכים אחרים כמו אגוזים 16/06/2010 11:43:23 מאת תגובות מענה ל־חלמון פרטים: שם (חובה): דוא"ל (לא יפורסם) (חובה): אתר: אתה יכול להשתמש בתגיות HTML והתכונות הבאות: <a href="" title="" rel="" target=""> <blockquote cite=""> <code> <pre> <em> <strong> <del datetime=""> <ul> <ol start=""> <li> <img src="" border="" alt="" height="" width=""> ביטול שליחה