-
תגובות
-
ספירהיי , אני כבר כמה פעמים מנסה לטמפרר שוקולד ע"י פולסים במיקרו , מגיעה לטמפ' הרצויה לעבודה והוא לא מתקשה לי.. עבדתי מתחת למזגן ב18 מעלות. לא הולך לי..חלק אמרו לי שיש כאלה שנעזרים בתוספת של חמאת קקאו לטיפרור בגלל שקיץ אז נורא קשה לטמפרר..מה אפשר לעשות???
16/08/2015 12:10:46
-
צוותנא לדבר עם צוות השוקולד. לפעמים אנו מפספסים משהו חשוב בתהליך
17/08/2015 14:01:22
אסטלה
כיתת אמן לקונדיטוריה