• מאת
    תגובות
  • #21047 תגובה

    דניאל

    היי,
    אני רוצה לתרגל טמפרור שוקולד מריר בבית להכנת פרלינים.
    בלימודים יש לנו את המלטר שעוזר לנו לשמור על טמפרטורת העבודה של השוקולד המריר (32 מעלות), אבל בבית כמובן שאין מלטר.
    איך שומרים על טמפרטורת עבודה בטמפרור ביתי?
    השיטה שבה אני רוצה להשתמש היא טבלאז׳.

    תודה,
    דניאל.

  • #21064 תגובה

    צוות אסטלה

    שלום דניאל,
    את קערת השוקולד לא להניח ישירות על השולחן אלא על משטח מבודד כמו תחתית לסיר
    אחרי שהשוקולד מטומפרר תשמרי את הקערה במיקרו/ תנור כבויים רק כדי להגן מהקור של החדר.

    בהצלחה,
    צוות אסטלה

מענה ל־טמפרור בבית
פרטים:





<a href="" title="" rel="" target=""> <blockquote cite=""> <code> <pre> <em> <strong> <del datetime=""> <ul> <ol start=""> <li> <img src="" border="" alt="" height="" width="">