[שי]

שלום, במערכים מופיעים מתכונים לטראפלס בטעמים כמו קפה, תפוז ואניס.1. במידה ואני מעוניין לעשות טראפלס רגיל ללא תוספת טעמים, מה אני אמור לשנות במתכון ואילו יחסים לשנות?2. האם אלכוהול חייב להיות שם ולמה הוא משמש? במידה והוא נחוץ איזה אלכוהול הכי כדאי לשים בטראפלס רגיל?3. למה משמש הסוכר אינוורטי במתכון?בתודה!

16/01/2016 17:08:42

[צוות]

לגבי חשיבות חומרי הגלם במוצר, הוסבר בשיעור. סוכר אינורטי = מתיקות וחיי מדף. אלכוהול = חיי מדף וטעם. אין צורך לשנות מתכון, פשוט לא להוסיף טעם ולגבי האלכוהול להשתמש ברום לבן.

18/01/2016 00:20:01

[מאת]

תגובות