מאת תגובות 2 באפריל 2017 בשעה 11:07 #10413 תגובה עידן היי, איך אני מחשב את יחס הגלטין? גלטין בגרמים וגם התערובת שאליה אני מכניס את הגלטין בגרמים? או במ"ל? תודה, 2 באפריל 2017 בשעה 22:08 #10415 תגובה ניל ג׳ון פוגל אין יחס קבוע, היוצר קובע מרקם ויציבות , לפעמים זה גם תלוי בטמפ הגשת המוצר. בקיץ יש המוסיפים יותר ג׳לאטין ובחורף פחות. 3 באפריל 2017 בשעה 10:22 #10416 תגובה עידן הי ניל, תודה על התשובה רק שזה לא מה ששאלתי. שאלתי איך מחשבים את היחס לדוגמא אם החלטתי שאני עושה יחס של 1:5 אני שוקל את הגלטין בגרמים ואת התערובת שאליה אני עושה יחס אני שוקל גם בגרמים או במ"ל? נגיד 1 גרם גלטין ו5 מ"ל נוזל? או שניהם בגרמים? 3 באפריל 2017 בשעה 21:28 #10434 תגובה ניל ג'ון פוגל 1 גרם ג'לאטין + 6 גרם מים קרים = 7 גרם מסת ג'לאטין. גרמים זה בסדר 26 באפריל 2020 בשעה 16:06 #25314 תגובה משה שלום רב ברצוני להכין עוגת מוס (קוטר ה20/22), איך אני יודע כמה מסת גלטין אני אמור להוסיף? אני רוצה להגיש את העוגה ישירות מהמקרר ( טמפ' של 5 מעלות בערך) מאת תגובות מענה ל־יחס גלטין פרטים: שם (חובה): דוא"ל (לא יפורסם) (חובה): אתר: אתה יכול להשתמש בתגיות HTML והתכונות הבאות: <a href="" title="" rel="" target=""> <blockquote cite=""> <code> <pre> <em> <strong> <del datetime=""> <ul> <ol start=""> <li> <img src="" border="" alt="" height="" width=""> ביטול שליחה