[marinaמשתתף]

שלום, האם יש צורך ליישן חלבונים שהיו בהקפאה לפני כן(לא מפוסטרים), אם כן האם מומלץ להשאיר בחוץ בימי הקיץ..?
תודה רבה

[צוות אסטלהמנחה]

מרינה שלום,

אין צורך ליישן חלבונים בחוץ, זהו מנהג אירופאי ישן שמטרתו לפתוח את הסליל ולאפשר הקצפה קלה ותפוחה יותר. ניתן במקום להוסיף קמצוץ מלח לחלבון בזמן ההקצפה וזה יפתח את הסליל במידה דומה.

בהצלחה
ורדית

[מאת]

תגובות