[אהרן ברש]

אני מעוניין להכין גלידת וניל בסיסית (חלמונים, סוכר,חלב, שמנת מתוקה ווניל). מנסיון העבר, כשהגלידה מוגשת ומתחילה להתחמם, היא הופכת מיד לנוזלית. אני מניח שרצוי להשתמש, באחד המייצבים שהוזכרו בקורס. באיזה מייצב מומלץ להשתמש. מבקש גם הסבר על אופן השימוש במייצב והכמות המומלצת.יש לי בבית מייצב C.M.C שנמצא אצלי כבר מספר שנים. האם עדיין אפשר להשתמש בו או לזרוק אותו. אם אפשר, אז איך ובאיזה כמות מוסיפים אותו?תודה רבה.

10/06/2011 11:33:45

[אהרן ברש]

ביקשתי לקבל המלצה למייצב לגלידת וניל. קיבלתי תשובה, להשתמש במייצב יעודי. ובכן מהו המייצב המומלץ ומה דרך השימוש בו?בתודה, אהרן

12/06/2011 13:19:58

[אהרן ברש]

מהן הנחיות השימוש במייצב זה, ואיזו כמות ממנו להוסיף?בתודה, אהרן.

13/06/2011 13:29:10

[מאת]

תגובות