• מאת
    תגובות
  • #4514 תגובה

    גלעד

    זהו טארט אגסים שבניתי על סמך מתכונים ממערכי השיעור:350 גר' קלתית 123 עם אפיה מקדימהמתכון אחד (500 גר') של קרפ פרנג'יפאן4 אגסים טריים – הם היו מאוד בשלים כך שלא בישלתי אותם לפני השימושהמילוי יצא קצת נמוך – בפעם הבאה אשתמש בתבנית יותר קטנה (זו תבנית 28) או מתכון כפול של הקרם.יצא טעים. אבל המראה קצת חיוור, אפילו אחרי 20 דקות אפייה לאחר ההרכבה. השחום המועט זו למעשה השחמה אנזימטית של חלק מהאגסים.האפיה אחרי בניית הטארט הייתה בכ 150 מעלות.1. האם רק העלאה של הטמפרטורה לכוון 160-170, לפחות בהתחלה, היתה משפרת את המצב?2. האם היה כדאי לפזר אבקת סוכר על הטארט לפני האפייה כדי להשיג השחמה (על כל הטארט, או אולי רק לטבול את החלק הקמור של האגסים לפני ההרכבה)?3. עוד רעיונות לשיפור?
    קובץ מצורף

    04/09/2011 14:16:23

  • #4515 תגובה

    גלעד

    אני רואה שעל אף שערכתי עם שבירת שורות, ההודעה מופיעה ברצף ללא שבירת שורות. האם זו מגבלה של הכלי או שניתן לערוך כך שההודעה תופיעה עם שבירת שורות במקומות הרצויים

    04/09/2011 14:20:26

מענה ל־כיצד לשפר את הטארט הזה
פרטים:





<a href="" title="" rel="" target=""> <blockquote cite=""> <code> <pre> <em> <strong> <del datetime=""> <ul> <ol start=""> <li> <img src="" border="" alt="" height="" width="">