[שירי]

אני רוצה להכין לחם קל, למיטב זכרוני… צריך להוסיף גלוטן וכך יהיה ניתן להוסיף יותר נוזלים, חומרים נוספים שסופחים נוזלים יכולים להיות סובין חיטה למשל? מה עוד יכול להיות, וגם באיזה יחס להוסיף למתכון?בנוסף- יכול להיות שעדיף לאפות את הלחם בתוך תבנית? איך יוצא הבצק?

31/05/2011 16:24:43

[אסטלה]

שירי אנחנו לא מפרסמים בפורום מתכונים.מה שחסר לך זה לא טיפים אלא מתכון טוב ללחם קל.תוספת גלוטן חייבת להיות מבוקרת – עד גבול מסויים, כנ"ל כמות סיבים תזונתיים – סובין ואחרים.הכנת הלחם לא מחייבת תבנית. זה תלוי באחוזי מים במתכון.

12/06/2011 11:06:04

[שירי]

אוקי תודה רבה

27/06/2011 15:10:36

[מאת]

תגובות