-
תגובות
-
אבולילשלום אני פותח מסעדת בורגר בצפון ואני רוצה לכין את הלחמניות במקום השאלה היא אני לא אוכל באמצע סרביס להכין הלחמניות האם אפשר להכין את הבצק עד לטפיחה השניה ונשמור אותו עד לאפיה ואז בסירבס פשוט אופה אותם במקום כמו שעושים בבגטים תודה אני אשמח גם לרעיונות אחרות שיכולות לעזור לי לשלב בין הכנה במקום וסירביס בלי להמתין לכל הזמן הטפיחה של הבצק שזה יותר משעתיים תודרה רבה מראש
20/05/2014 12:46:25
-
צוותלרוב מקובל לאפות את הלחמניות לפני תחילת הסרוויס. ניתן לאפות אותן ולהקפיא, את הלחמניות הקפואות מפשירים בחוץ ומחממים קלות לפני ההגשה.
25/05/2014 16:28:50
קורס קונדיטוריה
בשיטת אסטלה - כיתת אמן לקונדיטוריה