-
תגובות
-
מאיהאני מחפשת מתכון ללחמניות המכילות גם קמח מלא/שיפון/גרעינים (בנוסף לקמח לבן), שיתנו תחושה "בריאה" אבל עדיין יהיו תפוחות ואוריריות. ניסיתי לאפות לחם גרעינים שלמדנו בקורס בצורת לחמניות והן יצאו קטנות, דחוסות ואפרוריות. איך ממירים בצק לחם ללחמניות? יש איזה טריק ללחמניית "בריאות"?תודהמאיה
31/01/2011 17:32:47
-
הצוותמסרנו את שאלתך לתמיר, בגדול ניתן בקלות להמיר חלק מקמח שיפון בלבן ולקבל פקט יותר טוב. ברור שהלחמניה לא תהיה בריאה יותר מקודם.
01/02/2011 17:16:10
אסטלה
כיתת אמן לקונדיטוריה