• מאת
    תגובות
  • #4191 תגובה

    טלי

    בשיעור האחרון למדנו על חלמון. הבנתי שהליציטין שבחלמון הוא הגורם המתחלב. מהי נקודת החימום שהלציטין מתחלב והלציטין שומר על הערכים התזונתיים שלו?

    30/01/2011 13:54:16

  • #4192 תגובה

    הצוות

    לציטין = שומן ולכן ישמור על ערכיו עד 80 מעלות במזון ועל מדף כחומר גלם – בטמפ החדר כשנה או מה שמצויין על האריזה.

    30/01/2011 14:40:01

  • #4193 תגובה

    הצוות

    לציטין = שומן ולכן ישמור על ערכיו עד 80 מעלות במזון ועל מדף כחומר גלם – בטמפ החדר כשנה או מה שמצויין על האריזה.

    30/01/2011 14:40:03

מענה ל־לציטין
פרטים:





<a href="" title="" rel="" target=""> <blockquote cite=""> <code> <pre> <em> <strong> <del datetime=""> <ul> <ol start=""> <li> <img src="" border="" alt="" height="" width="">