[טלי]

בשיעור האחרון למדנו על חלמון. הבנתי שהליציטין שבחלמון הוא הגורם המתחלב. מהי נקודת החימום שהלציטין מתחלב והלציטין שומר על הערכים התזונתיים שלו?

30/01/2011 13:54:16

[הצוות]

לציטין = שומן ולכן ישמור על ערכיו עד 80 מעלות במזון ועל מדף כחומר גלם – בטמפ החדר כשנה או מה שמצויין על האריזה.

30/01/2011 14:40:01

[הצוות]

לציטין = שומן ולכן ישמור על ערכיו עד 80 מעלות במזון ועל מדף כחומר גלם – בטמפ החדר כשנה או מה שמצויין על האריזה.

30/01/2011 14:40:03

[מאת]

תגובות