-
תגובות
-
איילההאם יש הבדל בין מדחום דיגטלי ממתקים/סוכר לשימוש במדחום בשוקולד? באיזה סוג משתמשים באסטלה והיכן ניתן לרכוש אותו? תודות
04/10/2011 08:33:09
-
הצוותברכישת מד חום כדאי לקחת מקסימום מנעד ז.א. שימדוד חום מ0 מעלות ועד 200 לפחותכך שתוכלי להשתמש בו במקסימום ואריאציותאין לנו מדחום להמליץ עליו במיוחד מלבד מדחומים מקצועיים – ואלה יקרים ביותר.(מעל 1000 ש"ח )יחד עם זאת את תשמרי על המדחום ותשתמשי בו מאד בזהירות גם מד חום פשוט יחזיק מעמד. אני בכל זאת אמליץ על מדחום בצורת מחט אבל עם חוט מספיק ארוך על מנת שיתאים גם לבישול סוכר בלי כויות.
04/10/2011 09:49:55
קורס קונדיטוריה
בשיטת אסטלה - כיתת אמן לקונדיטוריה