מאת תגובות 1 ביולי 2016 בשעה 19:03 #3698 תגובה אלון אך מבצעים את התהליך? תודה. 20/12/2009 16:44:42 1 ביולי 2016 בשעה 19:03 #3699 תגובה הצוות אולטליזה הינו תהתליך של לישת מרכיבי הלחם ללא שמרים ומלח. לישה כזו מפתחת את הגלוטן ברמה אופטימאלית ללא השפעות שליליות של שמרים או מלח לאחר סיום הלישה נותנים לבצק לנוח 10-30 דקות בהתאם לבצק, מוסיפים לו מלח ושמרים ולשים שוב קצר מאד. 22/12/2009 18:12:40 1 ביולי 2016 בשעה 19:03 #3700 תגובה שירי כאשר לשים את הבצק כמה שניות ומניחים לו הבצק נעשה רך וקל ללישה עוד יותר. 23/09/2012 13:13:47 מאת תגובות מענה ל־מה זה אוטוליז בבצק? פרטים: שם (חובה): דוא"ל (לא יפורסם) (חובה): אתר: אתה יכול להשתמש בתגיות HTML והתכונות הבאות: <a href="" title="" rel="" target=""> <blockquote cite=""> <code> <pre> <em> <strong> <del datetime=""> <ul> <ol start=""> <li> <img src="" border="" alt="" height="" width=""> ביטול שליחה