• מאת
    תגובות
  • #4377 תגובה

    אודי

    אני מעוניין להכין מוס גבינה המבוסס על קרם אנגלז, קצפת וגבינה לבנה רכה 9. כמה ג'לטין צריך להוסיף לתערובת כדי לקבל מסה יציבה? אולי כדאי בנוסף לג'לטין גם להחליף חלק מהגבינה לגבינת שמנת? תודה.

    23/05/2011 23:00:43

  • #4378 תגובה

    הצוות

    בעיקרון בעוגות אפשר לשים 0.5 עד 1 ג'לטין ביחס למים שבמתכון. ככל שהגבינה יותר שמנה=פחו.ת מים תוכל לשים ג'לטין במתכון

    01/06/2011 09:49:11

מענה ל־מוס גבינה
פרטים:





<a href="" title="" rel="" target=""> <blockquote cite=""> <code> <pre> <em> <strong> <del datetime=""> <ul> <ol start=""> <li> <img src="" border="" alt="" height="" width="">