• מאת
    תגובות
  • #6496 תגובה

    לידן

    למוס כוסות צריך ג׳לטין?אפשר לקחת מתכון של עוגות מוסים ולעשות אותם ישירות בכוסות או שזה טיפה שונה ? אם כן במה מייצבים במקרר בשקית זילוף ואז מזלפים לכוסות או קודם לכוסות שזה עוד דליל סמיך ואז למקפיא להתייצבות?

    10/11/2015 17:54:45

  • #6497 תגובה

    צוות

    אי אפשר להוריד את הג'לאטין ממתכון המוס, אפילו שזה בכוסות – מתרת הג'לאטין, זה לייצב אל מנת שלא תהיה פירוק אמולסיה.( מייצב מקריש). אם הבעיה זה ג'לאטין במוס, תמיד אפשר לבחור במוס שוקולד מריר, שהמייצב בו זה חמאת קקאו.

    10/11/2015 21:04:23

  • #6498 תגובה

    צוות

    כן, למזוג שזה עדייו נוזלי.

    10/11/2015 21:05:09

מענה ל־מוס כוסות
פרטים:





<a href="" title="" rel="" target=""> <blockquote cite=""> <code> <pre> <em> <strong> <del datetime=""> <ul> <ol start=""> <li> <img src="" border="" alt="" height="" width="">