• מאת
    תגובות
  • #4458 תגובה

    יוספה

    היי,פגשתי אדם שטוען שהוא מכין מוס שוקולד שמורכב רק משוקולד ומים בתוספת חומרי טעם ללא שמנת/ביצים / חמאה כלל. טעם המוס היה מאוד שוקולדי, מאוד אוורירי ומעט גרגרי במרקם.ניסיתי להכין לבד מגנאש של מים, שוקולד ביחס של 1:1 לקרר היטב ולהקציף והניסוי לא הצליח.אם למישהו יש מושג כיצד מכינים מוס על בסיס מים בלבד- אשמח לקבל הדרכה, יום נעים.

    05/07/2011 07:10:03

מענה ל־מוס שוקולד
פרטים:





<a href="" title="" rel="" target=""> <blockquote cite=""> <code> <pre> <em> <strong> <del datetime=""> <ul> <ol start=""> <li> <img src="" border="" alt="" height="" width="">